Mitten im Winter versammeln wir uns am Lagerfeuer zu einem Mittagessen, bei dem Feuer, Rohstoffe und Erzählung verschmelzen.

Im Zelt am Strand wird das Mittagessen direkt am offenen Feuer zubereitet. Die Rohstoffe stammen vonØkobo.dk aus Bjørnø — biodynamisches Gemüse der absoluten Sonderklasse, das mit Respekt vor Land, Meer und dem Rhythmus der Jahreszeiten angebaut wird.

Während das Essen langsam über den Flammen Gestalt annimmt, wird die Geschichte von Bjørnø erzählt — einer kleinen Insel im Südfünen-Archipel, die in diesen Jahren als Leuchtturm moderner Ökologie auf sehr hohem Niveau aufgeblüht wurde.
Qualität ist hier kein Schlagwort, sondern eine Praxis, die im Boden beginnt.

Das Gemüse von Ekobo wird von einem Michelin-Koch gepflegt und gepflegt, der sich dafür entschieden hat, seine Professionalität vor dem Teller — auf dem Feld — beginnen zu lassen. Das Ergebnis sind Rohstoffe mit Tiefe, Charakter und Geschmack, wie geschaffen für Feuer.

Unterwegs werden Wissen, Techniken und Geschichten geteilt, und Sie erhalten Rezepte und Inspirationen mit nach Hause, sodass das Erlebnis in Ihrer eigenen Küche weiterleben kann.

Wir essen zusammen am Lagerfeuer — einfach, herzlich und ehrlich.