Visit Faaborg

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Der Winter kommt! Aber bis dahin ist es Zeit für Herbstfarben, Wildeintopf und gute Weine.

Vinbanken und Trente Mølle laden Sie am 15.10. von 15 bis 18 Uhr zu einer echten Herbstveranstaltung ein.

Wir beginnen mit einem Spaziergang im Wald von Trente Mølle, wo uns der Naturführer über den Herbst in der Natur erzählt, der bis zum nächsten Frühling in die Bank gelegt wird und für den Winter geschlossen ist.

Zurück am Feuer in Trente Mølle bereiten wir gemeinsam ein köstliches Essen mit saisonalen Zutaten und Wild zu.

Herbstliches Essen gehört zum Rotwein. Deshalb kommt Vinbanken Faaborg mit drei Verkostungen von Weinen vorbei, die zum Menü passen.

Schließlich besteht die Möglichkeit, ein gutes Geschäft zu machen und die eingeführten Weine bei Ihnen zu Hause zu kaufen.

Spiel, Wein und Wandern

Erwachsener

Begeben Sie sich auf die Faaborg Winter Days mit einer köstlichen Mahlzeit im Restaurant Norðdisk und lernen Sie gleichzeitig ein bisschen intelligenter, was Sie essen.

Chefkoch Frank serviert im besten nordischen Stil drei köstliche Gerichte mit Snacks und überrascht mit dem Thema: Fisch, Rauch, Wurzeln und Kohl, die zusammen ein köstliches, nachhaltiges Winteressen bilden.

Als Einführung in die heutigen Gerichte erzählt uns der Naturführer von Trente Mølle etwas über die Zutaten und ihr wunderbares Leben in der Natur. Wussten Sie zum Beispiel, dass der Seehecht der großzahnige Cousin des Kabeljaus ist, aus dem bis zu 7 Millionen Eier entstehen können?

Gut gegrüßt und guten Appetit

Norddisk und Trente Mølle

 

Datum: Freitag 23.01 2026.

Uhrzeit: 18 Uhr- 

Veranstaltungsort: Restaurant Norðdisk. Mellemgade 10, 5600 Faaborg

Teilnehmer: Max. 28 Personen.

Preis: 450 DKK pro Person für das Essen und die Geschichten. Mit Weinmenü 750 DKK pro Person.

Fish and Tales von der Welle bis zum Brett auf Norðdisk

Essen und Geschichten ohne Weinkarte

Essen und Geschichten mit Weinkarte

Gesichtsyoga in den Wildnisbädern — Natürliche Schönheit und Entspannung in einem Erlebnis

Träumen Sie davon, Körper und Geist in einer wunderschönen, entspannenden Umgebung zu verjüngen? Dann laden wir Sie zu einem ganz besonderen Erlebnis mit **Gesichtsyoga in den Wildnisbädern** ein, bei dem Sie durch einfache, aber effektive Gesichtsübungen einen natürlichen Glanz und Frische erreichen können.

 

**Datum: 24. Januar 2025**

Uhrzeit: 09:30 Klinten Strand.

Uhrzeit: 11:00 Klinten strand

Preis: 195, - Dauer 45-60 min.

 

**Was können Sie erwarten? **

\ - Sanfte Gesichtsmassage und Yogaübungen: Unser erfahrener Instruktor führt Sie durch eine Reihe von Gesichtsübungen, die Verspannungen lösen, die Durchblutung verbessern und Ihnen einen natürlichen Auftrieb geben — und das alles, während Sie das warme Wasser und die ruhige Atmosphäre der Wildnisbäder genießen.

 - *Natürliche Verjüngung: * Gesichtsyoga ist eine natürliche Methode, um die Gesichtsmuskeln zu straffen und feine Linien zu reduzieren. Die Kombination aus warmem Wasser und sanften Übungen hilft der Haut, sich zu entgiften und ihren Glanz wiederzuerlangen.

 - *Entspannung und Wohlbefinden: * Das warme Wasser der Wildnisbäder sorgt für tiefe Entspannung, wodurch die Wirkung von Gesichtsyoga noch intensiver wird. Sie werden das Bad mit einem Gefühl neuer Energie und einer frischeren Ausstrahlung verlassen.

 - *Wunderschöne Umgebung*: Inmitten der ruhigen Schönheit der Natur können Sie tief durchatmen und den Stress verfliegen lassen. Umgeben von frischer Luft und warmem Wasser werden Sie sich rundum mit Körper und Geist verbunden fühlen. Der Faaborg Fjord spiegelt sich in Ihrem Gesicht wider. Und du willst diesen Moment des Vergnügens einfach genießen, genießen

**Warum sollten Sie Gesichtsyoga in den Wildnisbädern wählen? **

Diese einzigartige Kombination aus Wellness, Schönheit und Natur macht das Erlebnis zu etwas ganz Besonderem. Sie erhalten nicht nur Vorteile für die Haut, sondern auch ein Ganzkörpererlebnis, bei dem Entspannung und Verjüngung Hand in Hand gehen. Mit nur 12 Teilnehmern pro Sitzung stellen wir sicher, dass Zeit und Raum zur Verfügung stehen, um sich auf jeden Teilnehmer zu konzentrieren, sodass jeder die volle Wirkung sowohl des Gesichtsyoga als auch der heilenden Eigenschaften des Wildnisbades nutzen kann.

Buchen Sie jetzt Ihren Platz und erleben Sie ein wirklich einzigartiges Schönheitserlebnis, bei dem die Natur mit Ihnen zusammenarbeitet! Es war letztes Jahr schnell ausverkauft, daher eine sehr beliebte Veranstaltung an den Wintertagen in Faaborg auf Klinten

Mit diesem Ansatz bieten wir nicht nur Gesichtsyoga an — wir verkaufen ein ganzheitliches Wellness-Erlebnis, das Schönheit und Natur in einem exklusiven Set vereint. Konzentrieren Sie sich auf die verjüngende Wirkung, Entspannung und die luxuriöse Atmosphäre, um die Teilnehmer anzusprechen.

Gesichtsyoga in Vildmarksbadene

Kommen Sie und erleben Sie den Vollmond am Feuer in Findstrup Dal, wo Hanne Pedersen vom **Naturkompasset** NADA-Ohrakupunktur anbietet.

Wir versammeln uns am Lagerfeuer, wo ich eine Tasse NADA-Detox-Tee serviere, der zusammen mit der Akupunktur für Ruhe sorgen soll.

NADA ist eine anerkannte gleichgewichtsfördernde Akupunktur, die die Chinesen seit mehr als 1000 Jahren anwenden. NADA ist eine standardisierte Methode und zielt darauf ab, die Behandlung bei Erholung, Stress, Sucht und psychischen Erkrankungen zu ergänzen.

Bringen Sie warme Kleidung und eine Decke mit, es gibt Bänke mit Rentierfellen und die Möglichkeit, auf Ihrer eigenen Decke oder Isomatte zu liegen. Bitte bringen Sie auch eine Stirnlampe mit.

Die Sitzung findet in meiner Basis, Findstrup Dal, in der Nähe des Treffpunkts statt.

**Termine: ** 30. April, 31. Mai und 30. Juni

**Preis: ** Es kostet 125 kr. Es gibt 6 Plätze und wir schließen mit mindestens 3 Teilnehmern ab.

Anmeldung und Bezahlung sind nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ und spätestens am Vortag 12 Uhr verbindlich.

Bei Fragen können Sie sich jederzeit an Hanne fra Naturkompasse unter 51741155 wenden.

Lagerfeuer, NADA und Vollmond

Person

Gemeinsam erkunden wir die Dunkelheit mit unseren Sinnen und begrüßen sie als Teil des Zyklus von Jahr und Leben. Die Wintermonate verbinden viele mit Finsternis und Angst, da wir uns im Dunkeln verwundbar fühlen können. Die Dunkelheit lädt zum Nachdenken und zur Langsamkeit ein. Während der Übung werden die Teilnehmer aufgefordert, im Dunkeln zu bleiben und von einem sicheren Ort aus die Dunkelheit mit den Sinnen zu beobachten und zu erleben.

Wussten Sie, dass Dunkelheit eine Voraussetzung dafür ist, dass der Körper das Schlafhormon Melatonin bildet, das uns vor Depressionen schützt?

Durch die Dunkelheit können wir das Licht sehen.

 

**Uhrzeit: ** Samstag 24.01. 18:30-20:30 Uhr

**Veranstaltungsort: ** P- plass, Lucienhøj 16A, 5600 Faaborg

**Anzahl der Teilnehmer: ** 12 Sitze

Dunkelbad und Naturtherapie in Pipstorn Skov

Pr. Person

Bringen Sie Ihre Strickwaren mit oder stricken Sie einen Handgelenkwärmer mit einem Muster wie einer Schneeflocke. Das Muster wird bei der Ankunft ausgehändigt. Sie können Garn kaufen oder Ihr eigenes Garn mitbringen. Mit Garn mit einer Lauflänge von 150 m pro 50 g stricken. - Strumpfnadeln Nr. 2 ½. (Strickstärke 24 m/32 p = 10 cm x 10 cm.)

Preis 50 DKK inklusive Kuchen und Kaffee + Rezept.

**Zeit: **

**Samstag, 24. Januar, 13:00 Uhr — 16:00 Uhr** 

Im Museum wird es auch die Möglichkeit geben, Kaffee, Tee und Kuchen zu kaufen.

Samstryk in Den Gamle Gaard wird in Zusammenarbeit zwischen Knitting by the Sea und Den Gamle Gaard organisiert.

Zusammenarbeit in Den Gamle Gaard

Erwachsene inkl. Strickanleitung

Erleben Sie wahren Winterspaß in der Halle von**Den Gamle Gaard** im sanften Licht der Abenddämmerung. Sie hören zu, wie Faaborgs fabelhafte Erzählerin **Esther Rützou** die Seele in ein Wintermärchen legt. \
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Dort servieren wir: Hausgemachte Kartoffelsuppe mit selbstgebackenem Brot. \
Trinken: Ein Glas Wein oder ähnliches\
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Die Veranstaltung wird in einer Zusammenarbeit zwischen Den Gamle Gaard und Faaborg Fortalescene präsentiert.

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**Uhrzeit: ** Freitag, 23. Januar, 18.00 — 20.00 Uhr

Märchen- und Wintersuppe

Få Øhavsstifolderne tilsendt.

Der er udgivet i alt 7 kort/foldere som dækker hele Øhavsstien på ca. 220 km.



Øhavsstien - kort 1 til 7

Begleiten Sie uns auf einer aufregenden geführten Biertour durch die alten gemütlichen Gassen von Faaborg - mit Besuchen mehrerer historischer Bauernhofumgebungen aus dem 18. Jahrhundert. \
Wir beginnen in Den Gamle Gaard mit einem Glas Bier und einem Sandwich. Von hier aus geht die Tour weiter durch die alte mittelalterliche Stadt, wo Sie sechs einzigartige Orte im historischen Faaborg erleben werden. \
An jedem Standort präsentiert einer unserer lokalen Bierliebhaber ein aufregendes Bier. \
An einem Ort erhalten Sie einen Vorgeschmack auf den lokalen KIJAFA-Likör. \
Während der Tour erzählt unser einheimischer Reiseleiter gute Geschichten über das Leben im alten Faaborg. Sie tragen Ihr Bierglas in einer speziellen Tasche, die für diesen Anlass gehäkelt wurde.

**Die Lebensmittelfarmen auf der Beer Tour-Route beinhaltet**\
1 Den Gamle Gaard (Holkegade)\
2 Der Voigtske Gaard (Vestergade)\
3 Kanneworffs Gaard (Østergade)\
4 Poul Kinafarers Gaard (Östergade)\
5 Jacobsens Gaard: Verleihung von KIJAFA\
6 Uhrturm (Tårnstræde) Sehenswürdigkeiten von Faaborg\
Wir enden in Den Gamle Gaard.

**Zeit: **

**Samstag, 24. Januar, 12:00 Uhr — ca. 14:00 Uhr**

**Sonntag, 25. Januar, 12:00 Uhr — ca. 14:00 Uhr** 

Die Veranstaltung wird in Zusammenarbeit zwischen Den Gamle Gaard und den Bierliebhabern Faaborg veranstaltet.

Sie müssen über 18 Jahre alt sein, um teilnehmen zu können.

BIERTOUR

Begleiten Sie uns auf einer eindrucksvollen **geführten Wanderung durch den Svanninge Bakker**

Die Wanderung ist ungefähr **4,2 km** lang und wird von **zwei Geopark-Führern** geleitet, die unterwegs über die Natur, Landschaft und Geschichte der Gegend berichten.

\ - Erleben Sie gemeinsam mit anderen naturliebenden Teilnehmern den Zauber des Winters.

**Datum: **, Samstag, 24. Januar, und Sonntag, 25. Januar

**Beginn: ** 10:00 Uhr (Dauer ca. 2 Stunden)

**Entfernung: ** 4,2 km

**Preis: ** KOSTENLOS

**Anmeldeschluss: ** Für Samstag ist Freitag, der 23. Januar um 16:00 Uhr und für die Tour am Sonntag ist der Anmeldeschluss Samstag um 16:00 Uhr.

**Veranstaltungsort: ** Odensevej 175, 5600 Faaborg (auf dem Parkplatz)

**Ihre Guides auf der Tour sind** Lisbeth Ravn und Lonnie L. Rasmussen

Beide sind ausgebildete Geopark-Guides und haben ein großes Interesse daran, Touren zu organisieren, bei denen Wandern mit der Kultur und Geschichte der Region kombiniert wird. Egal, ob Sie ein neugieriger Anfänger oder Naturliebhaber sind, auf dieser Tour sind Sie in sicheren Händen. \
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*Die Veranstaltung ist Teil des Kulturfestivals VINTERLAND — Fünen und Inseln im Dunkeln. Die Veranstaltung findet in Zusammenarbeit zwischen der Gemeinde Faaborg-Midtfyn und der Kulturregion Fünen statt. Das Festival wird von der Region Syddanmark, Øernes Kunstfond, Friluftsråd unterstützt. „*

Geführte Winterwanderung in Svanninge Bakker — Natur, Geschichten und gemütliche Zweisamkeit

Gratis

Buchen Sie einen geführten Stadtrundgang mit einem lokalen Enthusiasten, der über Faaborg und die vielen Anekdoten rund um die Stadt und die Region erzählt.

**HINWEIS: Die Tour muss mindestens eine Woche im Voraus gebucht werden. **

Geführter Stadtrundgang in Faaborg

zusätzliche*r Guide

Stadtrundgang mit Reiseleiter

**Sauna mit Sauna Tribe. Von klassischem Saunagus über Kräuterrituale bis hin zu Atemreisen. Hier erhalten Sie die Wärme von Körper und Herz. ** 

Tauchen Sie ein in die Hitze und lassen Sie sich in der mobilen Sauna Heimdal von Sauna Tribe im**Faaborg Havnebad** auf eine sinnliche Reise entführen. Hier können Sie die **Sauna in Faaborg** auf eine ganz besondere Art erleben — umgeben von Winterkälte, Seeluft und Gemeinschaft. Erfahrene Gastmeister führen Sie durch eine Sitzung voller ätherischer Öle, Musik, **nordischer Kräuterrituale**, Atemübungen und sanften Massagen. Es ist **Wellness at Fyn**, wenn es am authentischsten ist.

**Programm**

Jede Sitzung dauert ungefähr 50 Minuten und besteht aus zwei Hitzerunden. In der Pause können Sie sich im Hafenbad abkühlen und eine Erfrischung genießen. Es gibt Platz für maximal 14 Personen**, und **jeder ist willkommen** — Classic Gus ist auch für Kinder geeignet, während andere Rituale ab 14 Jahren empfohlen werden.

Das Programm der verschiedenen Gus-Typen ist auf den Bildern zu sehen. Hier finden Sie auch eine Beschreibung der verschiedenen Gusmaster und der Art der von ihnen angebotenen Gus.

Saunagus mit Sauna Tribe

Preis pro Person

Schnüren Sie die Wanderschuhe und lassen Sie das Tempo langsamer werden. \
Mit dem Südfünen-Archipel im Vordergarten und Svanninge Bakker im Hintergarten liegt Faaborg,\
eine der ältesten und schönsten Marktstädte Dänemarks. Aber die Gegend um Faaborg ist mehr als Füns Stockrose. Denn wenn der Mai seinen Höhepunkt erreicht, entfaltet sich das Fliederland mit einer Landschaft, die nach Frühling riecht und in Purpurtöne gehüllt ist. \
Auf dieser 2-tägigen Tour durch Südfünen besuchen Sie Syrenlandet und nicht zuletzt den Geopark Das Südfünische Archipel. Unter anderem mit dem Arreskov-See, dem Håstrup-Gebirge und der Höllenhöhle. \
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Das ist eine einfache Wanderung. Sie können jeden Tag viele Stunden laufen, aber es gibt genügend Platz, um unterwegs mehrere Pausen einzulegen, damit alle mitmachen können — sowohl diejenigen, die schnell gehen, als auch diejenigen, die sich die Zeit nehmen. Unterwegs gibt es eine komplette Verpflegung und gute Betten. \
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**TAG 1 (13. Mai) //Willkommen in Syrenland**\
Veranstaltungsort Faaborg um 09:00 Uhr\
Vom Treffpunkt am Hafen in Faaborg — es gibt einen gemeinsamen Transport nach Håstrup, von wo aus unsere Wanderung beginnt. \
Håstrup wird im Volksmund Dänemarks einzige Bergstadt genannt — sie liegt in der Mitte des Südfünen-Gebirges. \
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Von Håstrup aus geht die Tour über das Håstrup-Gebirge und wir erklimmen die Aussichtspunkte Dronningeten und Trebjerg. \
Wir genießen das Mittagessen in Trente Mølle. \
Jetzt sind wir im Zentrum des Syrenlands. Es ist in der Gegend um Ny Stenderup und Gl. In Stenderup werden wir von lila Zäunen und dem starken Duft umgeben sein. \
Wir überqueren die Straße und laufen nördlich und östlich des Arreskov-Sees. Auf dem Weg nach Korinth kommen wir unter anderem am Schloss Arreskov vorbei. Es gibt fast eine staatliche Garantie, Seeadler zu beobachten

Auf der Strecke. \
Die heutige Wanderung endet in Korinth. In Korinth werden wir im neu renovierten Teil des Corinth Inn untergebracht. Das Gasthaus ist das Gasthaus der ganzen Stadt und nach vielen Jahren des Verfalls kann es uns heute begrüßen. Wir bekommen die Geschichte des Gasthauses — und einen Rundgang durch die vielen Pläne und Projekte, die die vielen Enthusiasten und Freiwilligen für das Gebäude in den kommenden Jahren haben. \
Abendessen und Spaß. \
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**Anzahl der km**: 15,5\
**Mahlzeiten: ** -/F/A\
**Unterkunft**: Corinth Inn\
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**TAG 2 (14. Mai) **\
Nach einem guten Frühstück und einem guten Lunchpaket fahren wir von Korinth in Richtung Gærup und südlich des Arreskov-Sees. \
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Der Arreskov-See ist der größte See auf Fünen und umfasst 317 Hektar. Von seinem Ostufer geht die Odense Å aus. Weiter über Sollerup Enge, wo sich die Überreste eines Walls aus dem frühen Mittelalter befinden. Wir folgen Rislebækken in den Sollerup-Wald und gehen direkt nach Helvedes Hule, in eine tiefe und wunderschöne Schlucht, die als unberührter Wald ausgewiesen ist. \
Von hier aus fahren wir durch Svanninge Bjerge und erklimmen Lerbjerg (den vierthöchsten Punkt auf Fünen, 126 m über dem Meeresspiegel). Von hier aus hat man einen tollen Blick auf einen Großteil des Archipels. \
Die Gegend ist reich an Natur- und Kulturgeschichte, die erzählt werden wird. Wie ist der Arreskov-See entstanden, was war im Höllenloch versteckt und warum bebt Lerbjerg jemals?

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Wir befinden uns jetzt auf dem Øhavstien-Pfad, dem wir nach Süden über die Sundbakkerne-Hügel folgen, mit einer herrlichen Aussicht auf Faaborg und den Archipel, der uns begegnet.

Weiter entlang des alten Fjords — Sundsjön — und dann sind wir wieder in Faaborg. \
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**Anzahl der Kilometer: ** 14,5\
**Mahlzeiten: ** M/F/-

Flieder und Geheimnisse auf Südfünen

Einbettzimmer

Leinenpaket

Für die Himmelfahrt sind es Geopark-Tage.

Zu dieser Jahreszeit ist die Natur vielleicht am reichsten. Und genau das werden wir erleben.

Die Tour beginnt in Bittenhus (Nakkebølefjord) und führt von hier aus in Glaskanus (sie sind nur durchsichtig) in Richtung Svelmø. Von den Kanus aus können wir das Leben über und unter Wasser beobachten und unterwegs dem Naturführer von Trente Mølle etwas über den Ort, die Natur und die Kultur erzählen.

In Svelmø angekommen, holen wir uns ein köstliches Essen mit den Kräutern des Strandes und bereiten eine köstliche Mahlzeit zu. Wir fangen Krabben für Strandkrabbenbiskuit und wer weiß, vielleicht haben wir das Glück, dem Menü einen Hornfisch hinzuzufügen.

Nach einem angenehmen Essen geht es zurück nach Bittenhus.

**Registrierung: ** Spätestens am 12.05. um 12 Uhr

**Gastgeber: ** Reinholdt Hansen, Christian Heller. Naturbetreuer an der Naturschule Trente Mølle

Segeln, sinken, essen.

Wir wandern schweigend bei Sonnenuntergang in der wunderschönen Natur in und um Svanninge Bjerge. Hier „baden“ wir kurz vor, während und nach Sonnenuntergang in der besonderen Atmosphäre der Natur. Wir spüren die Dunkelheit, das Farbenspiel und die Natur, die zur Ruhe kommt.

Unterwegs setzen wir uns hin und schauen der Natur zu, wie sie in der Dämmerung ihren Lauf nimmt. Vielleicht färbt die Sonne den Himmel rot. Sie werden angeleitet, Ihre Aufmerksamkeit auf das zu schärfen, was Sie spüren und was es in Ihnen zum Leben erweckt. Danach kommt das Erlebnis zum Ausdruck, wenn Sie einen kreativen Text schreiben. Wenn Sie zu Hause sind, erleben Sie einen unsterblichen Moment in Form eines Gedichts, einer Geschichte oder eines Stimmungsbildes.

Bringen Sie mit: Warme Kleidung, Decke/Matte zum Sitzen, Notizbuch/Papier, Bleistift und eventuell eine Tasse Heißgetränk.

Uhrzeit 14. Mai 2026, 20:30 Uhr — 22:30 Uhr

Anmeldeschluss ist der 13. Mai um 18:00 Uhr
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Reiseleitung: Tine Døring - Raum für Präsenz und Bewegung

Wandern bei Sonnenuntergang

Wir wandern schweigend bei Sonnenaufgang in der wunderschönen Natur in und um das Svanninge-Gebirge. Hier „baden“ wir kurz vor, während und nach Sonnenaufgang in der besonderen Atmosphäre der Natur. Spüren Sie die besondere Atmosphäre in der Morgendämmerung — wo Farben, Formen und Licht wieder zum Vorschein kommen. Ein intensives Sinneserlebnis, das nach Freude, innerer Stille und Staunen verlangt.

Unterwegs setzen wir uns hin und betrachten die Natur bei Sonnenaufgang. Sie werden angeleitet, Ihre Aufmerksamkeit auf das zu schärfen, was Sie spüren und was es in Ihnen zum Leben erweckt. Danach kommt das Erlebnis zum Ausdruck, wenn Sie einen kreativen Text schreiben. Wenn Sie zu Hause sind, erleben Sie einen unsterblichen Moment in Form eines Gedichts, einer Geschichte oder eines Stimmungsbildes.

Normalerweise musst du einen etwas früher hochfahren. Es ist auf jeden Fall alles wert! \
**Treffzeit**: 04:30 Uhr und wir sind gegen 06:30 Uhr wieder fertig.

Mitbringen: Warme Kleidung, Decke/Matte zum Sitzen, Notizbuch/Papier, Bleistift und eventuell eine Tasse Heißgetränk. \
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Anmeldeschluss ist Freitag, 15. Mai, um 18:00 Uhr

Wandern bei Sonnenaufgang

Der Frühling ist in vollem Gange und bald ist es Zeit für Rosé auf der Terrasse, aber was gibt es Schöneres als Rosé, es ist Rosé mit köstlichen Fischgerichten, es ist am besten, wenn der Fisch unter freiem Himmel zubereitet wird und der Rosé gut ist.

Wenn das nach etwas für Sie klingt, kommen Sie am Samstag, den 11.04., zur Øhavsakademiet.

Am schönen Nakkebølefjord kochen wir zusammen ein köstliches Lagerfeueressen mit Fisch und anderen guten Dingen aus dem Meer. Denken Sie an Gerichte wie gebratene Flunder, Strandkrabbenbiskuit, knusprigen Garnelencocktail mit Wildkräutern und Forellenrogen.

Das Essen wird unter fachkundiger Anleitung der Naturführer von Trente Mølle zubereitet, die unterwegs auch über das erstaunliche Leben der Meerestiere berichten.

Wir beenden mit einer gemeinsamen Mahlzeit, bei der Vinbanken über drei Roséweine aus ihrer großen Auswahl spricht und sie verkostet.

Willkommen: Vinbanken und die Naturschule Trente Mølle.

**Datum: ** Samstag, 11. April 2026 um 11:00-14:00 Uhr

**Ort: ** Øhavsakademiet, Sanatorievej 14B, 5600 Faaborg

**Preis**: 350 SEK/pro Person.

**Anmeldeschluss: ** Spätestens am 08. April 2026 um 12:00 Uhr.

Lagerfeuer, Fisch und Rosé

Genießen Sie den Frühsommer auf Südfünen mit einem Vier-Gänge-Menü, das von vier der glücklichsten Feinschmecker der Region in Zusammenarbeit mit Culinary Sydfyn zusammengestellt, gekocht und serviert wird — und mit Knabegaardens hauseigenem Spargel, der in allen Gerichten von der Vorspeise bis zum Dessert eine Hauptrolle spielt! Aus den vierblättrigen Kleeblättern Økobo, Steensgaard, Soze und Vandkanten Falsled erhalten Sie frisch zubereitet:

\ *Kühle, grüne Spargelsuppe mit fetter Sahne und Fünen, sprudelndem Apfelwein und serviert mit knusprigen, mit Kräuteröl gebackenen Blätterteigformen

\ *Weißer Spargel mit luftigem — aber nun ja kräftigem Geschmack! - Soßenblanquette voller kleiner Köstlichkeiten aus dem Garten von Bjørnø, zusammengestellt als kleines, geschmacksintensives vegetarisches Ragout

\ *Seidig geschnitten — und seidenweich! - Rindfleisch mit eigenem lockigem Fett von Steensgaards Bio-Feldern auf gegrilltem grünem Spargel und dazu kalte Sahne á la Bearnaise plus knackigem Estragon-Fenchel-Salat

\ *Flauschiger Spargel-Clafoutis mit in Zitronen eingelegtem weißem Spargel und einer Espresso-Karamellcreme aus selbst gerösteten Bio-Kaffeebohnen und tiefem Karamell

Willkommen bei beiden;\
**Freitag, 22.05.5, 17-20 Uhr\
Samstag, 23.5., 11-16 Uhr**\
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... In Gesellschaft guter Produkte aus Südfünen, ebenso Lieferanten und Kreativen — und nicht zuletzt all der vielen anderen spargelglücklichen Gäste — sitzen Sie im schönen Garten von Knabegaarden direkt am Fuße der frühlingshaften Hügel und Berge von Svanninge auf einer Bank.

**Preis: ** DKK 250,00

Kühle Getränke können vor Ort gekauft werden.