Genießen Sie den Frühsommer auf Südfünen mit einem Vier-Gänge-Menü, das von vier der glücklichsten Feinschmecker der Region in Zusammenarbeit mit Culinary Sydfyn zusammengestellt, gekocht und serviert wird — und mit Knabegaardens hauseigenem Spargel, der in allen Gerichten von der Vorspeise bis zum Dessert eine Hauptrolle spielt! Aus den vierblättrigen Kleeblättern Økobo, Steensgaard, Soze und Vandkanten Falsled erhalten Sie frisch zubereitet:

\ *Kühle, grüne Spargelsuppe mit fetter Sahne und Fünen, sprudelndem Apfelwein und serviert mit knusprigen, mit Kräuteröl gebackenen Blätterteigformen

\ *Weißer Spargel mit luftigem — aber nun ja kräftigem Geschmack! - Soßenblanquette voller kleiner Köstlichkeiten aus dem Garten von Bjørnø, zusammengestellt als kleines, geschmacksintensives vegetarisches Ragout

\ *Seidig geschnitten — und seidenweich! - Rindfleisch mit eigenem lockigem Fett von Steensgaards Bio-Feldern auf gegrilltem grünem Spargel und dazu kalte Sahne á la Bearnaise plus knackigem Estragon-Fenchel-Salat

\ *Flauschiger Spargel-Clafoutis mit in Zitronen eingelegtem weißem Spargel und einer Espresso-Karamellcreme aus selbst gerösteten Bio-Kaffeebohnen und tiefem Karamell

Willkommen bei beiden;
Freitag, 22.05.5, 17-20 Uhr
Samstag, 23.5., 11-16 Uhr

... In Gesellschaft guter Produkte aus Südfünen, ebenso Lieferanten und Kreativen — und nicht zuletzt all der vielen anderen spargelglücklichen Gäste — sitzen Sie im schönen Garten von Knabegaarden direkt am Fuße der frühlingshaften Hügel und Berge von Svanninge auf einer Bank.

**Preis: ** DKK 250,00

Kühle Getränke können vor Ort gekauft werden.